Polyvalente medewerker horeca

Zou je graag in de keuken of de zaal van een restaurant, taverne, bistro of fastfoodketen werken, maar mis je de nodige ervaring? Ben je flexibel en gemotiveerd om iets bij te leren? Dan is de praktijkgerichte opleiding polyvalent medewerker horeca iets voor jou. In deze opleidingsweken leer je alle technieken en vaardigheden om mee te draaien in een professioneel restaurant. Als polyvalent medewerker moet je 's avonds, in het weekend en soms in onderbroken diensten werken. Tijdens je opleiding leer je je vaardigheden aan op de werkvloer.

Wat leer je?

• De verschillende stappen in het afwasproces, het verschil tussen hand- en machinewas, een machine onderhouden
• Toepassen van algemene hygiëne regels, allergene wetgeving
• Product- en ingrediëntenkennis
• Voorbereiden van groenten, fruit, vlees, vis en gevogelte.
• Basis fonds, sauzen en soepen
• Kooktechnieken voor vlees- en visgerechten
• De keuken efficiënt organiseren met het oog op een vlotte service
• Basisvaardigheden in de zaal
• Onthaal en omgaan met gasten

Wil je ontdekken of een job in de horeca iets voor jou is ? Neem dan zeker het digitaal infopakket als eens door !

Hoelang duurt de opleiding?

De duurtijd kan variëren van opleidingsplaats tot opleidingsplaats en is te vinden onder "planning en organisatie".