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En tant que GESTIONNAIRE de point de vente Horeca, votre mission se décline sur 3 axes :

Gestion du point de vente :

• Vous mettrez en place les moyens nécessaires pour atteindre les objectifs de chiffre d’affaire tout en effectuant un contrôle du budget
• Vous contrôlerez la qualité des produits (contrôle de réception, de stockage et de DLC)
• Vous vous assurerez du réapprovisionnement de votre stock en fonction du plan directeur
• Vous gèrerez le point de vente en bon père de famille, veillerez à l’affichage correct des prix et des produits mis en vente
• Vous vous assurerez de la qualité des plats et de leurs goûts en effectuant des Food tests
• Vous appliquerez les normes HACCP
• Vous participerez à l’établissement des objectifs avec votre hiérarchie

Gestion d’équipe :

• Vous superviserez votre équipe en veillant à la bonne attribution des postes et veillerez à la formation continue de vos collaborateurs
• Vous instaurerez un esprit de travail positif et harmonieux au sein de votre équipe
• Vous vous assurerez du respect des procédures mises en place et participerez à l’élaboration des fiches de postes
• Vous participerez activement et quotidiennement à la planification des horaires de travail en étroite collaboration avec le service des Ressources Humaines et du service intérim

Service à la clientèle :

• Vous veillerez à ce que vos collaborateurs soient à la hauteur de l’importance du service à la clientèle que nous exigeons.L’accueil et le service à la clientèle sont prioritaires à nos yeux
• Vous veillerez à ce que votre point de vente soit propre et accueillant
• Vous assurerez le suivi des remarques et informations quotidiennes des visiteurs auprès de votre hiérarchie

• Vous êtes le principal point de contact des clients de nos hôtels
• Vous accueillez les clients dans leur langue, leur souhaitez la bienvenue et vous présentez comme personne de contact pour toute demande durant la durée de leur séjour
• Vous accueillez les hôtes VIP et vous assurez du bon déroulement de leur séjour en vous occupant de chaque détail (accueil spécifique en chambre, accompagnements, demandes spécifiques, …)
• Vous préparez la liste des arrivées de chaque journée et y indiquez chaque détail pertinent au confort du client.Vous mentionnez les différents produits achetés par le client et vous assurez la coordination des commandes et livraison de ces produits
• Vous assurez un suivi administratif de la gestion des groupes
• Vous serez amené à être un support aux autres départements de l’hôtel afin de délivrer la meilleure expérience possible au client (vérification des chambre, enregistrement des clients, service au lobby-bar, acheminement des bagages, …)
• Chaque semaine, vous réalisez un inventaire des stocks et vous assurez que le stock minimum soit respecté (produits d’accueil, friandises, …).Vous avez la charge de passer les commandes quand cela est nécessaire
• Tous les matins, vous vous rendez à la salle du petit déjeuner afin de recueillir les impressions des clients : le parc et ses installations, l’hôtel et ses services, la restauration, …
• Vous contactez les clients afin de présenter les installations du logement et les services offerts.
• Vous êtes le lien entre tous les départements du Resort afin de respecter toute demande du client et veiller au bon déroulement de son séjour et de répondre au mieux à ses attentes
• Lors de rapport d’une plainte, vous allez à la rencontre du client et lui offrez une oreille attentive.Vous assurez un suivi avec les départements concernés et trouvez une solution appropriée aux difficultés rencontrées
• Suite aux retours des enquêtes de satisfaction, vous prenez contact avec les clients désirant partager leur expérience au Resort

En tant que Serveur/Commis de salle, vos missions comportent :

• Préparer et disposer le matériel de service.
• Préparer la salle pour le service
• Accueillir les clients avec professionnalisme, les conseiller sur les menus, les allergènes et les boissons, et prendre leurs commandes à l'aide d'un PDA.
• Transmettre efficacement les commandes au personnel de cuisine.
• Donner les directives nécessaires pour assurer le bon déroulement du service.
• Préparer les boissons et les servir sur plateau.
• Être constamment à l'écoute des besoins des clients et débarrasser les éléments superflus si nécessaire.
• Assurer le débarrassage des tables et la mise en place pour le prochain service.
• Ranger et entretenir le matériel de service, en plus de maintenir l'ordre et la propreté dans la salle.

• Vous renseignez le client sur les prestations et les modalités de réservation
• Vous enregistrez les réservations et actualisez le planning d'occupation des chambres et des activités
• Vous répondez aux demandes des clients durant leur séjour
• Vous établissez les factures liées aux frais de séjour, contrôlez les moyens de paiement et effectuez l'encaissement
• Vous réalisez des opérations promotionnelles et effectuez le suivi des relations clients
• Vous effectuez le suivi administratif des comptes clients (relances débitrices, contrôle des paiements différés,)

Sous la supervision du Chef de Cuisine, vous serez amené à :

• Réaliser la mise en place avant le service
• Eplucher, couper, nettoyer, cuire les aliments
• Assister le chef de cuisine lors des préparations
• Suivre les instructions du chef de cuisine
• Contrôler les températures des appareils
• Réapprovisionner les frigos et chambres froides
• Réceptionner et contrôler les marchandises
• Vérifier et assurer l’approvisionnement des stocks
• Réaliser l’entretien de la cuisine, des plans de travail et des ustensiles
• Respecter les règles de sécurité et d’hygiène (HACCP)

• Vous assurez le nettoyage de la vaisselle et des espaces de cuisson.
• Vous garantissez la propreté du matériel de la cuisine.

Vous serez en charge de la production des divers produits vendus sur les points de vente Horeca (sandwich, hamburger, frites, gaufres,.)

• Préparer les éléments nécessaires aux diverses préparation
• Cuisson (si nécessaire) des produits.
• Préparation des produits
• Nettoyer et conserver en ordre le point de vente

En tant que RÉCEPTIONNISTE, vous travaillez sous la supervision du responsable de l'établissement Hôtelier.

Vos tâches principales seront :

• L'accueil des visiteurs à leur arrivée (encodage d'arrivée, prise en charge des bagages,.)
• L'encodage administratif des arrivées et départ (selon les règles établies par l'établissement)
• L'établissement correct des factures ainsi que l'encaissement
• La mise à jour des comptes clients et autres tâches administratives
• Vous serez également l'interlocuteur principal des visiteurs et donc vous serez en charge :

Informer les clients des services proposés, les prix et activités disponibles,.

Répondre aux demandes spécifiques des visiteurs

Une mission riche et variée  axée sur trois axes: 

Le premier: la gestion du point de vente :

• Vous mettrez en place les moyens nécessaires pour atteindre les objectifs de chiffre d’affaire tout en effectuant un contrôle du budget
• Vous contrôlerez la qualité des produits (contrôle de réception, de stockage et de DLC)
• Vous vous assurerez du réapprovisionnement de votre stock en fonction du plan directeur
• Vous gérerez le point de vente en bon père de famille, veillerez à l’affichage correct des prix et des produits mis en vente
• Vous vous assurerez de la qualité des plats et de leurs goûts en effectuant des Food tests
• Vous appliquerez les normes HACCP
• Vous participerez à l’établissement des objectifs avec votre hiérarchie

Le second: la gestion d’équipe :

• Vous superviserez votre équipe en veillant à la bonne attribution des postes et veillerez à la formation continue de vos collaborateurs
• Vous instaurerez un esprit de travail positif et harmonieux au sein de votre équipe
• Vous vous assurerez du respect des procédures mises en place et participerez à l’élaboration des fiches de postes
• Vous participerez activement et quotidiennement à la planification des horaires de travail en étroite collaboration avec le service des Ressources Humaines et du service intérim

Et enfin, le dernier, le service à la clientèle :

• Vous veillerez à ce que vos collaborateurs soient à la hauteur de l’importance du service à la clientèle que nous exigeons.L’accueil et le service à la clientèle sont prioritaires à nos yeux
• Vous veillerez à ce que votre point de vente soit propre et accueillant
• Vous assurerez le suivi des remarques et informations quotidiennes des visiteurs auprès de votre hiérarchie