Je zorgt voor de uitvoering van scheikundige en microbiologische analyses op ingrediënten, halffabricaten en afgewerkte producten, om de kwaliteit van de sauzen te garanderen en te verbeteren.Het uitzoeken van de oorzaken bij problemen die hierbij kunnen optreden, maakt de job boeiend en uitdagend.Je contacten blijven niet beperkt tot de ruimte van het labo, regelmatig overleg je met collega’s uit productie en andere afdelingen.
- Verschillende analyses (fysico-chemische, microbiologische, visuele controles) op de stalen aangereikt vanuit productie of ingrediënten van de leveranciers om na te gaan of deze voldoen aan de opgelegde specificaties;
- Blokkeren, in overleg met kwaliteitscoördinator en ploegleiders, van niet conforme producten.
- Kalibreren, controleren en onderhouden van meetinstrumenten en labo-apparatuur.
- Oorzaakanalyse uitvoeren bij afwijkingen, overleg met de kwaliteitscoördinator, begeleiden en ondersteunen van de productiearbeiders, gericht zoeken naar oplossingen.
- Registratie van analyseresultaten, up-to-date houden van het LIMS systeem.
- Documenten, welke betrekking hebben op de kwaliteit, controleren en klasseren.
Na een periode van +/- 1 jaar neem je ook andere kwaliteitstaken op zoals het voeren van interne audits & GMP audits, het assisteren bij klantenklachten en leveranciers risico-analyses.
