165 jobs voor chef de partie gevonden

- Ondersteunen van de Chef bij de dagelijkse keukenactiviteiten.

- Helpen bij het stroomlijnen van de keukenoperaties en zorgen dat alles soepel verloopt.

- HACCP en keukenhygiëne naleven.

- Toepassen van verplichte hygiënemaatregelen.

- Zorgdragen voor een schone en geordende keuken.

- Bijdragen aan en ontwikkelen van nieuwe gerechtcreaties en menuwijzigingen.

- Inspelen op seizoensgebonden producten en trends.

- Waarborgen van consistente kwaliteit van de geserveerde gerechten.

- Samenwerken met zaalpersoneel voor een vlotte en kwalitatieve service.

Uurrooster :

Woensdag en donderdag vaste vrije dagen

Werken van 10 tot 14u en van 17 tot 22u

Volgende taken staan op het menu:

- Als chef de partie ben jij verantwoordelijk voor het bereiden van gerechten van hoge kwaliteit, naar wensen van de chef

- Je werkt nauw samen met het keukenteam en draagt bij aan een efficiënte keukenoperatie

- Met creativiteit en precisie bereid je gerechten volgens de recepten en normen

- Je neemt de mise-en-place voor je rekening, samen met je collega's

- De koude kant is vooral jouw werkdomein

- Nauw samenwerken met andere keukenmedewerkers om een soepel verloop van de keukenactiviteiten te waarborgen.

- Verantwoordelijk voor het zelfstandig bereiden en presenteren van gerechten binnen jouw toegewezen partie.

- Assisteren bij de ontwikkeling van nieuwe gerechten en menu-voorstellen.

- Zorgen voor een hoge kwaliteit van de gerechten en consistentie in presentatie en smaak.

- Beheren van de mise-en-place en de efficiëntie van de dagelijkse keukentaken.

- Actief bijdragen aan het schoon en georganiseerd houden van je werkstation.

- Naleven van hygiëne- en veiligheidsvoorschriften volgens de HACCP-richtlijnen.

- Bijdragen aan het opleiden en begeleiden van minder ervaren keukenmedewerkers.

- Meedenken en plannen van productie- en bestelinformatie.

- Rapporteren aan de sous-chef en chef-kok en assisteren waar nodig binnen de keuken.

Ben jij een gepassioneerde Chef de Partie die houdt van culinaire verfijning en wil werken in een gerenommeerd restaurant in Koksijde?Dan zijn wij op zoek naar jou!

Als Chef de Partie ben je een onmisbare schakel in het keukenteam.Jij beheert je eigen sectie en zorgt ervoor dat elk gerecht dat de keuken verlaat van topkwaliteit is.Samen met het team werk je aan de constante verbetering en verfijning van onze gerechten.

Wat ga je doen?

• Voorbereiden en bereiden van gerechten volgens onze hoge standaarden.
• Werken met kwalitatieve en seizoensgebonden producten.
• Beheren van je eigen sectie in de keuken.
• Bijdragen aan menu-ontwikkeling en creatieve suggesties.
• Samen werken met een hecht en professioneel team.
• Zorg dragen voor een nette en georganiseerde werkomgeving.

- Mise en place: Voorbereiden en organiseren van alle benodigde ingrediënten en materialen voor de gerechten.

- Bereiden van slaatjes, koude voorgerechten, desserten en koude fingerfood: Zoals charcuterie planken en plattekaas.

- Afwerken en presenteren van gerechten volgens de kwaliteitsnormen.

- Brood afbakken en snijden.

- Schoonmaken en onderhouden van de werkruimte volgens de hygiënestandaarden.

Uurrooster : Dinsdag t/m zaterdag: 14u — 23u

Uiteraard wordt enige flexibiliteit in noden van de zaak verwacht.

- Uitvoeren van voorbereidende werkzaamheden zoals het wassen, snijden en portioneren van ingrediënten.

- Bereiden van gerechten volgens de recepturen en specificaties van het restaurant.

- Meehelpen bij de creatie en uitvoering van seizoensgebonden menu’s en suggesties.

- Waarborgen van een schone en georganiseerde werkplek.

- Toezien op en naleven van de hygiëne- en veiligheidsnormen in de keuken.

- Samenwerken met het keukenteam en ondersteunen waar nodig.

- Assisteren bij de voorraadbeheer en inkopen van ingrediënten.

- Voorbereiden en bereiden van groenten en féculents in al zijn facetten, inclusief purees, grillen, salades, enzovoort.

- Actief deelnemen aan de service, met name tijdens buffetten, en zorgen voor een efficiënte en vlotte bediening.

- Proeven van alle voedingsmiddelen voor kwaliteitsbewaking.(bv : gerechten bereidt met alcohol)

- Geen service coupé, maar een voltijdse functie met veel flexibiliteit.

- Bereid zijn om te werken tijdens drukke periodes totdat het werk af is, rustiger tijdens schoolvakanties.

- Bijdragen aan de mise en place, zowel tijdens drukke als rustige periodes.

- Eigen vervoer is noodzakelijk gezien de nodige flexibiliteit en beperkte/geen mogelijkheden openbaar vervoer.

Uurrooster : Vrijdag en Zaterdag, Zondag: Lange werkdagen, inclusief avonduren.

Maandag tot Donderdag: Werken in de avond.

Rustdagen: Twee zondagen vrij per maand.