Wij zijn een gerenommeerd restaurant dat bekend staat om onze verfijnde keuken en de unieke culinaire ervaring die we onze gasten bieden.
Met een sterke focus op kwaliteit en de versheid van onze ingrediënten, zorgen we voor gerechten die zowel in smaak als presentatie uitblinken.
Gelegen in een sfeervolle en gastvrije omgeving, streven wij ernaar om elke gast een onvergetelijke avond te bezorgen.
Ons team bestaat uit gepassioneerde professionals die nauw samenwerken om onze culinaire visie waar te maken.
Traditie in zowel klassieke keuken en eigentijdse gerechten op het hoogste niveau.
Doel
- Uitvoeren van voorbereidende taken voor de dienst
- Bereiden, schikken en presenteren van gerechten
- Schoon en georganiseerd houden van de werkpost
Voor de dienst
- Voorbereiden van de mise-en-place voor warme en koude gerechten
Tijdens de dienst
- Gerechten bereiden en afwerken op basis van de bestelbonnen
- Werken volgens de planning, recepturen en werkmethodes van de chef
- Gerechten op bord of schotel schikken en presenteren
- Respecteren van de voorgeschreven porties
Na de dienst
- Keuken opruimen en voedseloverschotten verwerken
- Controleren van de kwaliteit en versheid producten
- Zorgen voor hygiënische opslag en bewaring van voedingsmiddelen
- Koelkasten en diepvries schoonmaken
- Schoonmaken van werkmaterialen, werkplaats en de volledige keuken
- Signaleren van defecten en storingen
- Zorgen voor orde, netheid en veiligheid
- Bestellen van producten voor je eigen partie
