Voor een woonzorgcentrum in Nieuwpoort zoeken wij een chef cathering.
Wat doe jij allemaal in deze heel veelzijdige functie?
- Je bent de contactpersoon in het dagelijks overleg met de verpleging, verzorging, animatie, directie en andere actoren van het woonzorgcentrum
- Je voert bereidingen uit in samenwerking met de chef-kok en de medewerkers van de klant en zorgt voor het presenteren van gerechten, doet hiervoor de nodige planning en organisatie van de werkzaamheden
- Je faciliteert de mise-en-place voor alle warme en koude gerechten: soepen, voorgerechten, hoofdschotels, sauzen, salades, snacks en desserten
- Je doet de administratie, bestellingen en facturatie via de bestaande interne systemen
- Je bent verantwoordelijk voor het financieel beheer van je site.Je controleert en je beheert de voedingskost
- Je kent de hygiënenormen en past deze nauwgezet toe en ziet erop toe dat de medewerkers dit ook doen
- Je begeleidt de schikking & garnering van de gerechten op borden en schotels.Je respecteert de portionering van de verschillende maaltijdcomponenten
- Je bent verantwoordelijk voor het aansturen en coachen van de medewerkers van onze klant met aandacht voor teamspirit en motivatie
- De taakverdeling verhoudt zich tot 40% actieve keukenwerking en 60% administratieve taken en vergaderingen
- Je volgt een zero risk mindset en doet geen compromissen op het gebied van veiligheid.Of het nu gaat om jouw veiligheid, die van jouw collega’s, consumenten, klanten of een andere partij
