Opleiding brood en banket

In deze opleiding leer je meerdere soorten brood en aanverwante producten bakken. Je leert ook allerlei soorten gebaken taarten maken. Hierbij hou je rekening met de hygiënevoorschriften. Wil je ontdekken of een job als industriële bakker/ banketbakker iets voor jou is? Neem dan zeker [het digitaal infopakket](https://leren.vdab.be/course/view.php?id=1257) al eens door! In de opleiding komen volgende modules aan bod: - Soorten degen; - Beslagen en taarten; - Luxedegen en banketproducten; - Basis chocolade. Extra praktijklessen en een externe stage helpen je het beroep nog beter te beheersen. In de cursus basis bedrijfsbeheer word je op de hoogte gebracht van commerciële, juridische en financiële aspecten van het ondernemerschap en ben je volledig in orde met de vestigingswetgeving als je als zelfstandige wil starten.

Zou je graag als bakker of banketbakker in een bakkerij willen werken, maar mis je de nodige kennis of ervaring? Ben je flexibel en gemotiveerd om iets bij te leren? Dan is de praktijkgerichte opleiding bakker-banketbakker iets voor jou. Als bakkerij of banketbakker heb je de keuze om in een kleine bakkerij of in een grote industriële zaak aan de slag te gaan. Tijdens de opleiding is een stage mogelijk. Zo krijg je beroepservaring. Als bakker/banketbakker moet je meestal vroeg beginnen werken of werk je in een ploegensysteem. Afhankelijk van je takenpakket werk je onder specifieke omstandigheden zoals koude en/of warme omgeving, rechtstaand,... Wil je ontdekken of een job als bakker/ banketbakker iets voor jou is? Neem dan zeker[het digitaal infopakket](https://leren.vdab.be/course/view.php?id=1257) al eens door! **Wat leer je?** Tijdens de opleiding leer je het bereiden, bakken, afwerken, bewaren en verpakken van: - gewone en speciale broden - harde en zachte luxe degen - taarten op basis van gistdegen en bladerdegen - beslagen voor biscuits en cakes - vet en kookdegen - bladerdeeg **Hoelang duurt de opleiding?** De duurtijd kan variëren van opleidingsplaats tot opleidingsplaats en is te vinden onder "planning en organisatie".

Zou je graag als medewerker in een bakkerij willen werken, maar mis je de nodige kennis of ervaring? Als medewerker bakkerij heb je de keuze om in een kleine bakkerij of in een grote industriële zaak aan de slag te gaan. Ben je flexibel en gemotiveerd om iets bij te leren? Dan is de praktijkgerichte opleiding 'Medewerker bakkerij' iets voor jou. In 14 weken leer je de basis om in een bakkerij te kunnen werken. Tijdens de opleiding is een stage mogelijk. Zo krijg je beroepservaring. Als medewerker bakkerij moet je vroeg beginnen werken en onder specifieke omstandigheden (koude, rechtstaand, stress ). Wil je ontdekken of een job als industriële bakker/ banketbakker iets voor jou is? Neem dan zeker[het digitaal infopakket](https://leren.vdab.be/course/view.php?id=1257) al eens door! **Wat leer je?** - hygiëneregels en veiligheidsnormen; - - brood bakken, harde en zachte luxedegen; - beslagen en cakes; - vet -en soezendegen; - bladerdeeg, taarten en vlaaien. Tijdens de opleiding volg je een stage. Zo krijg je praktijkervaring. **Hoelang duurt de opleiding?** - 14 weken opleiding.

De oven vormt het hart van het bakkersatelier. Daar vindt het moment van de waarheid plaats: een stuk deeg verandert in een lekker geurend brood, een aanlokkelijke boterkoek, de plaatselijke wafelvariant en véél, véél meer. Ben jij gepassioneerd door al dat lekkers? Dan is de opleiding Brood- en banketbakker iets voor jou!

Droom je om aan de slag te gaan als brood- en banketbakker en wil je deze droom werkelijkheid maken? Hecht je waarde aan vakmanschap en wil je deel uitmaken van een eeuwenoude traditie van brood- en banketbakken Ben je bereid om je handen uit de mouwen te steken en een opleiding te volgen waarin je de kneepjes van het bakkersvak leert? Twijfel niet langer en schrijf je nu in voor onze opleiding brood- en banketbakker! Omschrijving Deze voltijdse dagopleiding is een duaal ondernemerschapstraject. Dit betekent dat je opleiding bestaat uit 2 delen: werkplekleren en campusleren.

Tijdens de opleiding leer je brood bakken en gebakjes maken. Denk aan fruitvlaaien, speculaas, sandwiches, javanais en tijgerbrood. Kortom alles om als medewerker in een bakkerij aan de slag te gaan. De opleiding Medewerker Bakkerij bestaat uit 7 modules: Broden en harde luxe Gerezen bladerdeeg Taarten op basis van gistdegen Zachte luxe Beslagen Bladerdeeg Vet- en kookdegen

De aangeboden cursussen richten zich tot een breed publiek. Zowel jong als oud, met of zonder keukenervaring, vinden beslist hun gading binnen het aanbod. In de opleiding leer je op professionele wijze de nieuwste evoluties in brood en banket. Deze opleiding bestaat uit volgende modules: * Taarten obv gistdegen * Harde luxe broden * Zachte luxe * Trendy patisserie (beslagen) * Meesterlijk banketgebak (vet- en kookdegen) * Gerezen bladerdeeg * Bladerdeeg Na het volgen van deze modules behaal je het certificaat Medewerker bakkerij.

Kijk je ook altijd uit om te kunnen smullen van de lekkernijen bij de bakker? Ben je op zoek naar een zinvolle vrijetijdsbesteding? Wens je je om te scholen of bij te scholen tot een volwaardig bakker? Dan is onze cursus Bakkerij echt iets voor jou! Voor de startmodules is geen voorkennis nodig, in deze lessenreeks start men van nul en worden de technieken één voor één aangeleerd. Je zal aangenaam verrast zijn over wat je na enkele lessen reeds kan! Ons bakatelier is perfect uitgerust met al de nodige toestellen en machines.