21 jobs voor Chef De Partie gevonden in Vlaams-Brabant (Provincie)

Als ervaren keukenmedewerker/ chef de partie te Dilbeek zal je onderstaand takenpakket uitvoeren:

- Nauw samenwerken met andere keukenmedewerkers om een soepel verloop van de keukenactiviteiten te waarborgen.

- Verantwoordelijk voor het zelfstandig bereiden en presenteren van gerechten binnen jouw toegewezen partie.

- Assisteren bij de ontwikkeling van nieuwe gerechten en menu-voorstellen.

- Zorgen voor een hoge kwaliteit van de gerechten en consistentie in presentatie en smaak.

- Beheren van de mise-en-place en de efficiëntie van de dagelijkse keukentaken.

- Actief bijdragen aan het schoon en georganiseerd houden van je werkstation.

- Naleven van hygiëne- en veiligheidsvoorschriften volgens de HACCP-richtlijnen.

- Bijdragen aan het opleiden en begeleiden van minder ervaren keukenmedewerkers.

- Meedenken en plannen van productie- en bestelinformatie.

- Rapporteren aan de sous-chef en chef-kok en assisteren waar nodig binnen de keuken.

Als chef de partie koude kant te Lennik zal je takenpakket onder andere bestaan uit:

- Mise en place: Voorbereiden en organiseren van alle benodigde ingrediënten en materialen voor de gerechten.

- Bereiden van slaatjes, koude voorgerechten, desserten en koude fingerfood: Zoals charcuterie planken en plattekaas.

- Afwerken en presenteren van gerechten volgens de kwaliteitsnormen.

- Brood afbakken en snijden.

- Schoonmaken en onderhouden van de werkruimte volgens de hygiënestandaarden.

Uurrooster : Dinsdag t/m zaterdag: 14u — 23u

Uiteraard wordt enige flexibiliteit in noden van de zaak verwacht.

Heb jij een passie voor koken en werk je graag zelfstandig met een enthousiast team?ISS Catering zoekt een chef de partie in Gent die bijdraagt aan een uitstekende culinaire ervaring.

Als keukenmedewerker/chef de partie te Halle zal je:

- Uitvoeren van voorbereidende werkzaamheden zoals het wassen, snijden en portioneren van ingrediënten.

- Bereiden van gerechten volgens de recepturen en specificaties van het restaurant.

- Meehelpen bij de creatie en uitvoering van seizoensgebonden menu’s en suggesties.

- Waarborgen van een schone en georganiseerde werkplek.

- Toezien op en naleven van de hygiëne- en veiligheidsnormen in de keuken.

- Samenwerken met het keukenteam en ondersteunen waar nodig.

- Assisteren bij de voorraadbeheer en inkopen van ingrediënten.

Als chef de partie te Dilbeek zal je instaan voor :

- Voorbereiden en bereiden van groenten en féculents in al zijn facetten, inclusief purees, grillen, salades, enzovoort.

- Actief deelnemen aan de service, met name tijdens buffetten, en zorgen voor een efficiënte en vlotte bediening.

- Proeven van alle voedingsmiddelen voor kwaliteitsbewaking.(bv : gerechten bereidt met alcohol)

- Geen service coupé, maar een voltijdse functie met veel flexibiliteit.

- Bereid zijn om te werken tijdens drukke periodes totdat het werk af is, rustiger tijdens schoolvakanties.

- Bijdragen aan de mise en place, zowel tijdens drukke als rustige periodes.

- Eigen vervoer is noodzakelijk gezien de nodige flexibiliteit en beperkte/geen mogelijkheden openbaar vervoer.

Uurrooster : Vrijdag en Zaterdag, Zondag: Lange werkdagen, inclusief avonduren.

Maandag tot Donderdag: Werken in de avond.

Rustdagen: Twee zondagen vrij per maand.

En tant chef de partie à Dilbeek, vous devrez accomplir les tâches suivantes :

- Travailler en étroite collaboration avec les autres membres de l'équipe de cuisine pour assurer le bon déroulement des activités en cuisine.

- Être responsable de la préparation et de la présentation autonomes des plats au sein de votre section attribuée.

- Assister au développement de nouveaux plats et propositions de menus.

- Garantir une haute qualité des plats et une constance dans la présentation et le goût.

- Gérer la mise en place et l'efficacité des tâches quotidiennes en cuisine.

- Contribuer activement à garder votre poste de travail propre et organisé.

- Respecter les consignes d'hygiène et de sécurité selon les directives HACCP.

- Participer à la formation et à l'encadrement des membres de cuisine moins expérimentés.

- Réfléchir et planifier les informations de production et de commande.

- Faire des rapports au sous-chef et au chef cuisinier et assister là où c'est nécessaire au sein de la cuisine.

Zelfstandig een partie.draaien.. Flexibel inzetbaar, neemt zelf initiatieven...Ontwikkelen en bijdragen van garnituren en daarbij voorstellen doen bij de chef..

Voor onze klant in Bertem zijn wij op zoek naar een Chef de Partie. 
In deze rol ben je verantwoordelijk voor verschillende kookprocessen en omvatten je taken onder andere:

- Je bereidt en werkt maaltijden af.
- Je controleert de taken uitgevoerd door medewerkers.
- Je houdt je strikt aan de door de gerant opgegeven hoeveelheden, bereidingswijzen en garnituren.
- Je zorgt voor het opruimen van de werkplek.
- Je verdeelt de maaltijden.
- Je zorgt voor de hygiënische opslag en bewaring van voedingsmiddelen.
- Je controleert de voorraad van zowel de warme als koude keuken en meldt bestellingen aan de gerant.

Kuist, wast, schilt, snijdt en kookt groenten (en fruit);.bereidt garnituren, koude sauzen, soepen, voor en hoofdgerechten, salades, enz.;. Bakt (eenvoudige bakwijzen), versnijdt;.helpt de chef de partie of kok bij de bereidingen; .

Met jouw ervaring zal je voornamelijk kookprocessen uitvoeren en instaan voor bereiding en afwerking van maaltijden..Je hebt verantwoordelijkheidsgevoel en controleert de taken van jouw medewerkers..

Je neemt deel aan werkoverleg met collega's.Je geeft suggesties voor nieuwe bereidingen, gerechten of prestaties.Werkuren: Maandag tot vrijdag van 12u00 tot 20u00 ( 38u/week) flexibiliteit voor andere uren is vereist.

Voor OCMW Tervuren zoeken we een Chef de Partie die dagelijks betrokken wil zijn bij het ondersteunen van de mise en place, het bereiden en portioneren van avondmaaltijden, en het onderhouden van de keuken ..

Key Responsibilities of the Demi Chef de Partie:
-Supports the smooth running of the kitchen department, where all aspects of the guest dining experience throughout the whole Hotel are delivered to the highest level
-Works as part of a team that maximizes guest satisfaction and comfort, delivering a positive and timely response to enquiries and problem resolution
-Takes responsibility for the duties and tasks assigned to the role, ensuring that all work is carried out in a timely and professional manner
-Delivers on departmental plans and objectives, where hotel initiatives & targets are achieved
-Collaborates with their immediate report, ensuring that costs and inventory are controlled, that productivity and performance levels are attained
-Builds and maintains effective working relationships whilst promoting the company culture and values.
-Ensures adherence and compliance to all legislation where due diligence requirements and best practice activities are planned, delivered and documented for internal and external audit, performing follow-up as required

Als chef de partie sta je in voor de mise en place, schikken en garneren van warme en koude gerechten, het coördineren en superviseren van de werkzaamheden van de keukenmedewerkers in de keuken van onze klant in Halle..Voorbereiding dienst:  .

Restaurant The Lake, jarenlang een begrip door zijn idyllische locatie aan het meer van Keerbergen, opende eind mei 2023 opnieuw haar deuren na een grondige restyling van het interieur Wij streven ernaar onze gasten een ultieme beleving te bezorgen, zowel met onze gerechten als met onze service..Ben jij de.

Je staat in voor de mise en place van toonbank, vult frigo’s aan met dranken..Je smeert en belegt broodjes.Je staat in voor de kassa..Je zorgt voor de hygiënische bewaring van voedingsmiddelen.

Let op het optimaal grondstoffenverbruik, presentatie, smaak en kwaliteit;.geeft instructies aan de keukenhelpers;. Doet mise en place voor alle warme en koude gerechten;.braadt vlees, vis en gevogelte, bereidt allerlei sauzen;.

Je werkt onder de productieverantwoordelijke en Contract Manager.Je help bij het bereiden van maaltijden voor een kinderdagverblijf.
Jouw functie: organiseren, bereiden, verdelen, controleren en beperkte administratie (HACCP).

Je help bij de bereidingen van de maaltijden.Je waarborgt de kwaliteit van alle gerechten.

Je doet hiervoor de nodige planning en organisatie van de werkzaamheden.

Je controleert de maaltijden voor vertrek op volledigheid en correctheid.

Je past hiervoor de nodige HACCP richtlijnen toe, incl.registraties van de nodige KCP's.

Zowel tijdens de ‘mis en place’ als tijdens de service ben jij de rechterhand van de kok.Je maakt gerechten klaar volgens de juiste culinaire technieken.Je dresseert mee de borden, en controleert mee de kwaliteit.

.

Tot delicate desserts zoals tarte tatin van peer en sabayon, chocolademousse.Je zult werken in een hechte, familiale werksfeer waar het team al jaren met elkaar samenwerkt.Werkrooster/openingsuren: (bespreekbaar en in functie van reservaties/seizoen)Maandag tot Vrijdag: 11u30 tot 21u30Zaterdag: 18u tot 23u30 (zat.

Als chef de partie bij Culinoa, de grootkeukenservice van Colruyt Group, ben jij verantwoordelijk voor een vlekkeloze voorbereiding, uitvoering en afsluiting van de warme keuken.Een uitdagende job in het kloppende hart van Culinoa..