297 jobs voor keuken manager gevonden

- Het bereiden/koken van Aziatische gerechten

- Samenstellen van de menukaart

- managen van de keuken

- Aankopen, bestellen van voeding en drank

Voor een hotel in Maasmechelen zijn wij op zoek naar een kok.

Als kok ben je verantwoordelijk voor het algemeen management van de keuken:

• Aansturen van keuken- en zaalpersoneel
• Menu's uitwerken en bereiden
• Bestellingen doorgeven
• Foodcost berekenen
• Onze gasten culinair verwennen met kwaliteitsvolle gerechten

Het hotel ziet hun kok als partner die deelneemt aan het de goede gang van zaken in het volledig restaurant-verhaal.

Ben jij een veelzijdige leider die keuken, zaal én team naar succes wil begeleiden?Solliciteer nu!

Jouw talenten: wat ga je doen?

• Je bent een veelzijdige kracht en werkt zowel in de keuken als in de zaal.
• Samen met de restaurantmanager houd je overzicht en spring je bij waar nodig, zowel administratief als operationeel.
• Je helpt de manager bij het behalen van doelstellingen zoals omzet, foodcost en personeelskost.
• Met jouw leidinggevende kwaliteiten en enthousiasme inspireer en begeleid je het team naar succes.
• Je bewaakt samen met het team de kwaliteit van onze gerechten en creëert een onvergetelijke ervaring voor elke gast.
• Je zorgt voor een strikte naleving van hygiënevoorschriften en houdt toezicht op het correct opvolgen van de checklist.

- Bereiden van a la carte gerechten.

-Organiseren van de werkbelasting en het geven van richtlijnen aan het team.

-Regelen en delegeren van dagelijkse en wekelijkse mise-en-place.

-Bouw en opleiding van een efficiënt team.

-Planning van het keukenpersoneel.

-Zorgen voor een soepele en efficiënte service.

-Nauwe communicatie en samenwerking met de voorste linie.

-Continu ondersteuning bieden bij het verbeteren van de servicestandaarden en processen.

-Problemen in de keuken aanpakken en actief zoeken naar oplossingen met het team.

-Beheer van voorraad, inventaris en bestellingen.

-Verantwoordelijkheid voor voedselveiligheid en hygiëne volgens de regelgeving.

-Toezicht houden op het onderhoud van de keuken en apparatuur.

-Regelmatige communicatie en rapportage aan het management.

Ben je op zoek naar een nieuwe uitdaging in de regio van Maarkedal?

Lees dan zeker verder!

Wij zoeken een Medewerker of verantwoordelijk koude keuken voor een bedrijf in de regio van Maarkedal.

Je staat in voor volgende taken

• Groenten snijden als een waar kunstenaar, zodat onze salades en gerechten eruit springen.
• De borden dresseren en daarna het bedienen van klanten.
• Je helpt mee met klaarmaken van verschillende uitgebreide gerechten.
• Je helpt de kok bij het voorbereiden volgens zijn of haar instructies.
• Je helpt ook mee met bestellingen en controleert de goederen onder de leiding van de kok.
• Je zorgt ervoor dat de keuken netjes en op orde blijft.

> Bereiden van koude en warme gerechten (ontbijt)

> Bewaakt optimale kwaliteit en presentatie van gerechten

> Maakt mise en place

> Draagt zorg voor een optimale hygiene in de keuken

Heb jij een passie voor smaakvolle gerechten én het behouden van overzicht in een dynamische keuken?Ben jij een natuurlijke leider met oog voor kwaliteit, voorraadbeheer en een sterke organisatorische drive?

Dan hebben wij dé uitdaging voor jou als leidinggevende in de keuken!

• Volledig operationeel beheer: Jij kunt de keuken zelfstandig draaiende houden (ook indien de keukenmanager afwezig is) en zorgt dat alles vlot verloopt.
• Voorraadbeheer: Bestellingen en kostenbewaking zijn bij jou in goede handen.
• Teamspeler en leider: Jij motiveert het keukenteam, creëert een positieve werksfeer en zorgt dat iedereen precies weet wat er van hen wordt verwacht.
• Kwaliteit en voedselveiligheid: Je houdt toezicht op de productkwaliteit en benut voedseloverschotten optimaal, bijvoorbeeld door buffetten slim in te richten.
• Personeelsplanning: Van overzichtelijke werkindelingen tot het opstellen van roosters tijdens drukke periodes; jij zorgt voor een vlekkeloze organisatie.

- Menukaarten ontwikkelen

- Management van de keuken

Zie onderstaande bijlage voor de verdere functieomschrijving.

Als Floormanager Keuken ben je het aanspreekpunt voor ons keukenteam.

Jij zorgt ervoor dat alles op rolletjes loopt, van voorbereiding tot presentatie.Jouw taken zijn onder andere:

• Aansturen van het keukenteam: Jij motiveert, coacht en inspireert het team om elke dag topprestaties te leveren.
• Kwaliteitscontrole: Elke maaltijd voldoet aan onze hoge standaarden en wordt een smaakexplosie.
• Voorraadbeheer: Je houdt de inventaris bij en zorgt tijdig voor bestellingen van ingrediënten en materialen.
• Efficiënte keukenorganisatie: Je bewaakt een georganiseerde en veilige werkomgeving, ook tijdens piekuren.

Organisatie

Werkt operationeel in de keuken en hangt hiërarchisch af van de Assistant Restaurant Manager en de zaakvoerder

Doel

• Service naar de klanten toe
• Bereiden van hamburgers en salades, garneren van broodjes, frituren van vis- en gevogeltebereidingen en bakken van frieten
• Respecteren van interne kwaliteitsnormen en hygiëne standaards.

Hoofdtaken

• Keukenapparatuur instellen
• Alle componenten klaarzetten voor de bereiding van salades en hamburgers
• Aan bepaalde werkposten werken: broodjes verwarmen, hamburgers bakken, vis- en gevogeltebereidingen frituren, broodjes met saus, sla en vlees/kip garneren, frieten bakken
• Assortiment salades samenstellen volgens model en volgens verwachte verkoop
• Instaan voor het onderhoud van werkpost, apparatuur en materiaal
• Instaan voor algemeen onderhoud: tafels afruimen, zaal in orde houden, alsook de toiletten en de parking
• ……

Profiel

• Opleiding en ervaring zijn niet vereist
• Klantvriendelijk
• Flexibel: bereid te werken op zaterdag, zondag en ‘s avonds
• Dynamisch, leergierig en werklustig
• Teamwork
• Stressbestendig

Aanbod

• Boeiende, vaste job met reële doorgroeimogelijkheden.
• Opleiding on the job
• Correcte verloning
• Deeltijds werk

Spreekt deze vacature je aan?Stuur dan je motivatiebrief en CV door naar Angela@mcdodavid.be

Heb jij een passie voor de keuken, hou je ervan om je team te motiveren, creatieve oplossingen te bedenken en alles in goede banen te leiden?

Dan ben jij de persoon die wij zoeken!

Als ondersteunend teamleader ben jij de drijvende kracht achter een vlot draaiende keuken.

Jij:

• Geeft sturing aan een team van 3 tot 4 collega's per shift
• Helpt bij het voorbereiden van gerechten: ochtend, middag (snacks) en avondeten
• Lost problemen op wanneer dingen niet volgend plan gaan
• Leert hoe je bestellingen doet en de voorraad beheert